New Mexico State University (campus principal) se encuentra en un terreno de 900 acres (364 ha) y tiene una matrícula de más de 14 000 estudiantes de todas partes de Estados Unidos y de 89 países extranjeros. NMSU es una universidad bajo el esquema “Space-Grant” (universidad que forma parte de una red de consorcios creada para promocionar la investigación del espacio exterior) y sede del primer Honors College en Nuevo México. NMSU, una institución al servicio de los hispanos, atiende a una población multicultural de estudiantes y miembros de la comunidad en todo el estado a través de sus cuatro campus, un centro de aprendizaje satelital en Albuquerque, oficinas de extensión cooperativa ubicadas en cada uno de los 33 condados de Nuevo México y 12 centros de investigación y agronomía. Además, los programas de educación a distancia ofrecen máxima flexibilidad a los estudiantes.
El Servicio de Extensión Cooperativa proporciona conocimientos prácticos basados en la investigación en todo Nuevo México y más allá. El personal de extensión, ubicado en los 33 condados y oficinas tribales, ofrece programas de 4-H, imparte capacitaciones y comparte información basada en la investigación sobre ganado, nutrición, horticultura y muchos otros temas.
En 1955, la Junta de Regentes de NMSU unificó una serie de servicios regulatorios y las personas responsables de administrarlos bajo una única organización administrativa conocida como el Departamento de Agricultura de Nuevo México.
Con sede en el campus de NMSU, hoy en día existe una relación de colaboración entre NMDA y NMSU y la junta que funciona como la junta estatal de agricultura, solidificando así la importancia de la agricultura tanto para la universidad como para el estado.
NMSU se fundó en 1888 como Las Cruces College. La Legislatura Territorial de 1889 creó la Agricultural College and Experiment Station, bajo el esquema “Land Grant”, que se inauguró oficialmente el 21 de enero de 1890. Durante el primer año académico completo, la universidad se hizo conocida como la College of Agriculture and Mechanic Arts de Nuevo México, la primera institución que otorgó títulos de primer ciclo en el territorio. En virtud de las disposiciones de la Ley Morrill de 1862 y las leyes federales que la siguieron, la misión especial de las instituciones bajo el esquema “Land Grant” ha sido proporcionar una educación liberal y práctica a los estudiantes y mantener programas de investigación, educación de extensión y servicio público.
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